黄油是常见的乳制品，主要由牛奶或奶油经过搅拌而制成。主要成分是脂肪，通常含有约80%的脂肪，其余部分则是水和少量的乳糖、蛋白质和矿物质。黄油的颜色通常呈现出淡黄色，风味丰富，具有独特的奶香味。在烹饪中，黄油不仅可以用作烘焙材料，还可以作为调味品和烹调油。在制作蛋糕、饼干、酱汁等食品时，能够增添香气和口感，使成品更加美味。黄油还富含维生素A、D和E等营养成分，对身体健康有一定的益处。虽然黄油在烹饪中有诸多优点，但由于其高脂肪含量，适量食用是关键。了解黄油的基本定义，有助于我们更好地运用这一食材，提升烹饪的艺术与乐趣。